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| Empresários participaram da palestra com a Vigilância Sanitária que os orientou sobre as boas práticas sanitárias. Foto: Mauricio Rocha |
Para garantir que os alimentos servidos ao público no Jazz & Blues Festival estejam de acordo com as normas de boas práticas sanitárias, a Secretaria de Saúde de Rio das Ostras, por meio do Departamento de Vigilância Sanitária e Fiscalização, realizou nesta segunda-feira, dia 8, uma palestra de orientação aos empresários de gastronomia que irão comercializar seus produtos no evento. O encontro aconteceu no auditório Inayá Moraes D’Couto, na Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo.
Entre os assuntos abordados está a Resolução RDC Nº43/2015 – Anvisa, que trata sobre os requisitos em eventos no ramo alimentício. Em como os alimentos devem ser armazenados, conservados, preparados e por fim servidos ao consumidor final. A resolução também aborda como precisa ser a conservação dos produtos, fornecedores, validade, exposição, higiene, manutenção dos locais de armazenamento e as condições ambientais do estabelecimento, entre outros itens.
O objetivo da palestra foi transmitir maior conhecimento e retirar dúvidas dos empresários que atuarão no evento e também dar maior segurança à população consumidora.
Durante o evento, ocorrerão vistorias periódicas pelas equipes de Vigilância Sanitária para averiguação de todas as orientações dadas durante a palestra e para adequações que possam se fazer necessárias.
EDUCAÇÃO SANITÁRIA- A Educação Sanitária é uma ferramenta da Vigilância Sanitária que consiste num processo contínuo, visando promover o conhecimento e, como consequência, mudanças nas atitudes e no comportamento do empresariado e da população diante dos riscos sanitários, melhorando as condições diretas e indiretas de Saúde.
Alagoa Grande 
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